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Questa tequila messicana nasce ad amatitán, nello stato di jalisco, una terra baciata dal sole e vicina alla forza dell'oceano pacifico. Prende il nome dagli agricoltori che coltivano e raccolgono le piante di agave. El jimador blanco è una tequila bianca al 100% di agave invecchiata per quaranta giorni prima dell'imbottigliamento. El jimador blanco è prodotta al 100% con agave blu, la famosa agave tequilana, quindi nel suo aroma predomina l'agave cotta, fruttata e con note di agrumi. Il suo sapore vivace e la piacevolezza dei tocchi di agrumi rendono questa tequila una scelta eccezionale per preparare cocktail. Nella produzione non viene aggiunto nessun riem.